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A cachaça é o terceiro destilado mais consumido no mundo e movimenta R$ 15,5 bilhões anualmente no Brasil – montante que poderia ser ainda maior, se o País explorasse, ao máximo, a capacidade produtiva da bebida.
Segundo o Ibrac (Instituto Brasileiro da Cachaça), o País tem capacidade para atingir um volume de produção de 1,2 bilhão de litros por ano. Atualmente, são cerca 800 milhões de litros.
No último anuário da cachaça divulgado pelo Mapa (Ministério da Agricultura e Pecuária), em 2021, 936 produtores formalizados eram responsáveis por 4.969 rótulos.
Minas Gerais é destaque no ranking de estados produtores, com 50% da produção certificada do País e 353 alambiques. O Sudeste concentra a maioria das cachaçarias, o equivalente a 66,2% da produção nacional.
Fora do Brasil
A “marvada” genuinamente brasileira também tem representado bem no exterior. Segundo o governo federal, a exportação, em 2022, registrou um faturamento de US$ 18,47 milhões, o maior valor dos últimos 12 anos e um aumento de 54,74% em relação a 2021.
Fonte: Foto: Marcello Casal Jr/Agência Brasil, Redação O Sul
